Featured News
Posts List
Health
-
สับปะรด ผลไม้ในการช่วยย่อยอาหาร
สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และมีเอนไซม์บรอมมีเลน (bromelain) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่น่าสนใจหลายอย่าง ปัจจุบันนอกจากการนำสับปะรดมาบริโภคในรูปแบบของผลไม้สดและใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมต่างๆ แล้ว ยังมีการนำสับปะรดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลายชนิด เช่น สับปะรดกระป๋อง สับปะรดอบแห้ง สับปะรดแช่แข็ง น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู ไวน์สับปะรด อุตสาห์กรรมเบียร์ อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และการใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดให้กับสับปะรดได้เป็นอย่างดี
สับปะรด (Pineapple) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ananas comosus (L.) Merr. ชื่อพ้อง Ananas sativus Schult. f. เป็นพืชในวงศ์ BROMELIACEAE ชื่ออื่นๆ คือ ขนุนทอง, เนะซะ, แนะ, บ่อนัด, มะขะนัด, มะนัด, ม้าเนื่อ, ย่านนัด, ยานัด, ลิงทอง,สับปะรดลาย, และหมากเก็ง สับปะรดเป็นไม้ล้มลุก สูง 50 – 125 ซม. มีไหล ใบเดี่ยวเกิดจากรากเรียงเวียนเป็นกระจุก รูปแถบ กว้าง 1.5 – 6 ซม. ยาว 50 – 150 ซม. ขอบใบโค้งขึ้นมีหนามแหลม เนื้อใบหนา แข็ง มีเส้นใย ท้องใบมีเกล็ดสีขาว ดอกช่อเชิงลดออกที่ปลายยอด ใบประดับสีแดง เหลืองหรือเขียว กลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันปลายแยกเป็นแฉก รูปไข่แกมสามเหลี่ยม กลีบดอกรูปแถบแกมขอบขนาน ปลายแหลม โคนกลีบสีขาว ปลายกลีบสีม่วงหรือแกมชมพู ยาว 16 – 26 มม. ผลรวมรูปกระสวยกว้าง อวบน้ำเปลือกแข็ง สีเหลืองหรือเกือบแดง กว้าง 3 – 15 ซม. ยาว 3 – 30 ซม. มักไม่ติดเมล็ด (1) สับปะรดที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีอยู่ประมาณ 3 กลุ่มคือ Cayenne (พันธุ์ปัตตาเวียหรือที่เรียกว่าสับปะรดศรีราชา และพันธุ์นางแล), Queen (พันธุ์ภูเก็ต), และ Spanish (พันธุ์อินทรชิตและพันธุ์ขาว) (2)
ผลของสับปะรดมีสรรพคุณในการขับเหงื่อ ห้ามเลือด แก้ทางปัสสาวะ ขับพยาธิ ฆ่าพยาธิ แก้โลหิตระดู บำรุงโลหิต แก้นิ่ว แก้ระดูขาว เป็นยาระบาย แก้หนองใน ทำให้แท้ง ช่วยย่อยอาหาร แก้ปัสสาวะพิการ (ปัสสาวะขัด) ขับปัสสาวะ กัดเสมหะในลำคอ แก้เสมหะเหนียว ขับเสมหะ แก้ไอ ระงับการอักเสบและบวม ทำให้แผลหายเร็ว (3)
สับปะรด 100 ก. จะให้พลังงานประมาณ 50 กิโลแคลลอรี สารสำคัญที่พบในสับปะรดคือสารในกลุ่ม phytoestrogens, isoflavones, lignans, phenolics, กรดซิตริก, กรดมาลิก, วิตามินต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ บรอมมีเลน โดยสับปะรดแต่ละสายพันธุ์จะมีปริมาณสารที่มี
การศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่าน้ำคั้นจากสับปะรดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างอ่อน มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเกิดมะเร็ง เอนไซม์บรอมมีเลนมีฤทธิ์ย่อยโปรตีน ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ต้านมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งรังไข่ ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ช่วยย่อยอาหาร และมีฤทธิ์ลดอาการบวมและการอักเสบ การทดสอบทางคลินิกในผู้ป่วยที่มีอาการปวดเข่าโดยให้ผู้ป่วยรับประทานยาเม็ดที่มีเอนไซม์บรอมมีเลนขนาด 200 และ 400 มก./วัน พบว่าผู้ป่วยมีอาการปวดลดลง ปัจจุบันมีการพัฒนาเอนไซม์บรอมมีเลนเป็นยาแผนปัจจุบัน เช่น ยาช่วยย่อย และยารักษาอาการอักเสบและบวมของเนื้อเยื่อ (4-5)
การรับประทานสับปะรดหลังมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร ซึ่งการรับประทานสับปะรดอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองเล็กน้อยภายในปาก ริมฝีปาก และลิ้นได้ และแม้ว่าในขณะนี้จะยังไม่มีการรายงานความเป็นพิษจากการใช้ในรูปแบบของอาหาร แต่ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง เนื่องจากสับปะรดมีความเป็นกรดและมีเอนไซม์บรอมมีเลนหากรับประทานขณะท้องว่างจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้ สำหรับผู้ที่แพ้พืชในตระกูลเดียวกับสับปะรดควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน (4-5)
ข้อมูลจาก https://pharmacy.mahidol.ac.th
ติดตามอ่านต่อได้ที่ worldwarcraft-gold.com
Economy
-
คนแห่ลงทะเบียนทะลัก 4.47 แสนราย “อาคม”
คนแห่ลงทะเบียนทะลัก 4.47 แสนราย “อาคม” สั่งทุกแบงก์เร่งเดินหน้าต่อ
นายอาคม เติมพิทยาไพสิฐ รมว.คลัง เปิดเผยว่า จากที่กระทรวงการคลังได้ร่วมมือกับธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) สถาบันการเงินของรัฐ สมาคมธนาคาร และหน่วยงานพันธมิตรต่างๆ ได้จัดงาน “มหกรรมร่วมใจแก้หนี้ มีหนี้ต้องแก้ไข เริ่มต้นใหม่อย่างยั่งยืน”
ผลปรากฏว่า มีผู้มาลงทะเบียนแก้ไขหนี้รวม 447,000 รายการ โดยเป็นการลงทะเบียนในงานมหกรรมร่วมใจแก้หนี้ฯสัญจรจำนวน 5 ครั้ง ได้แก่ กรุงเทพมหานคร, ขอนแก่น เชียงใหม่ ชลบุรี และสงขลา มีประชาชนมาขอรับบริการ 34,000 รายการ รวมมูลหนี้ 24,000 ล้านบาท โดยสามารถแก้ไขหนี้ได้สำเร็จคิดเป็นมูลหนี้ 9,600 ล้านบาท
ขณะที่การขอแก้หนี้อีก 413,000 รายการ เป็นการลงทะเบียนผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งในขณะนี้ยังไม่สามารถประเมินมูลค่าหนี้ได้ เนื่องจากประชาชนไม่ได้กรอกมูลค่าหนี้ของตัวเอง อย่างไร ก็ตาม เบื้องต้นสามารถเจรจาแก้ไขหนี้ได้สำเร็จ 50,000 รายการ คิดเป็นวงเงิน 12,000 ล้านบาท แต่ขณะนี้มีกว่า 100,000 รายการที่ลงทะเบียนไว้แต่ติดต่อไม่ได้ ส่วนอีก 100,000 รายการ ไม่เป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด และอีก 150,000 รายการยังอยู่ระหว่างดำเนินติดการตามการแก้ไข ดังนั้นจึงต้องเร่งเดินหน้าต่อเพื่อดำเนินการปรับโครงสร้างหนี้ต่อไป
“แม้งานมหกรรมร่วมใจแก้หนี้ฯจะสิ้นสุดลงแล้ว แต่ได้มอบนโยบายให้สถาบันการเงินของรัฐทุกแห่งดูแลลูกหนี้ของตัวเอง ด้วยการไปเคาะประตูบ้าน เพื่อให้มาเจรจาปรับโครงสร้างหนี้ รวมถึงการเปิดสาขารับแก้ไขหนี้ด้วย ซึ่งรูปแบบการแก้หนี้ในช่วงดอกเบี้ยขาขึ้นนั้น ได้กำชับให้ธนาคารรัฐช่วยลดภาระการจ่ายชำระหนี้ของลูกหนี้ด้วย ทั้งขยายงวดการผ่อนชำระ ลดวงเงินชำระตามความสามารถของตัวเอง โดยเรื่องนี้ให้ถือเป็นดัชนีชี้วัดการทำงานของสถาบันการเงินของรัฐด้วย เพราะปีนี้รัฐบาลได้ตั้งเป้าหมายให้เป็นปีแห่งการแก้หนี้สินภาคครัวเรือนเป็นวาระแห่งชาติ ตามนโยบายของรัฐบาลพลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี”
สำหรับหนี้สินที่มีประชาชนมาลงทะเบียนจำนวนมาก คือ หนี้บัตรเครดิต บัตรกดเงินสด และสินเชื่อบุคคล รองลงมา คือ สินเชื่อเช่าซื้อรถยนต์ สินเชื่อรายย่อย และสินเชื่อเพื่อที่อยู่อาศัย เป็นต้น.
ขอบคุณแหล่งที่มา : thairath.co.th
สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ : worldwarcraft-gold.com
