Health

  • สับปะรด ผลไม้ในการช่วยย่อยอาหาร
    สับปะรด ผลไม้ในการช่วยย่อยอาหาร

    สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และมีเอนไซม์บรอมมีเลน (bromelain) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่น่าสนใจหลายอย่าง ปัจจุบันนอกจากการนำสับปะรดมาบริโภคในรูปแบบของผลไม้สดและใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมต่างๆ แล้ว ยังมีการนำสับปะรดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลายชนิด เช่น สับปะรดกระป๋อง สับปะรดอบแห้ง สับปะรดแช่แข็ง น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู ไวน์สับปะรด อุตสาห์กรรมเบียร์ อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และการใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางการตลาดให้กับสับปะรดได้เป็นอย่างดี

    สับปะรด ผลไม้ในการช่วยย่อยอาหาร

    สับปะรด (Pineapple) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ananas comosus (L.) Merr. ชื่อพ้อง Ananas sativus Schult. f. เป็นพืชในวงศ์ BROMELIACEAE ชื่ออื่นๆ คือ ขนุนทอง, เนะซะ, แนะ, บ่อนัด, มะขะนัด, มะนัด, ม้าเนื่อ, ย่านนัด, ยานัด, ลิงทอง,สับปะรดลาย, และหมากเก็ง สับปะรดเป็นไม้ล้มลุก สูง 50 – 125 ซม. มีไหล ใบเดี่ยวเกิดจากรากเรียงเวียนเป็นกระจุก รูปแถบ กว้าง 1.5 – 6 ซม. ยาว 50 – 150 ซม. ขอบใบโค้งขึ้นมีหนามแหลม เนื้อใบหนา แข็ง มีเส้นใย ท้องใบมีเกล็ดสีขาว ดอกช่อเชิงลดออกที่ปลายยอด ใบประดับสีแดง เหลืองหรือเขียว กลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันปลายแยกเป็นแฉก รูปไข่แกมสามเหลี่ยม กลีบดอกรูปแถบแกมขอบขนาน ปลายแหลม โคนกลีบสีขาว ปลายกลีบสีม่วงหรือแกมชมพู ยาว 16 – 26 มม. ผลรวมรูปกระสวยกว้าง อวบน้ำเปลือกแข็ง สีเหลืองหรือเกือบแดง กว้าง 3 – 15 ซม. ยาว 3 – 30 ซม. มักไม่ติดเมล็ด (1) สับปะรดที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีอยู่ประมาณ 3 กลุ่มคือ Cayenne (พันธุ์ปัตตาเวียหรือที่เรียกว่าสับปะรดศรีราชา และพันธุ์นางแล), Queen (พันธุ์ภูเก็ต), และ Spanish (พันธุ์อินทรชิตและพันธุ์ขาว) (2)

    ผลของสับปะรดมีสรรพคุณในการขับเหงื่อ ห้ามเลือด แก้ทางปัสสาวะ ขับพยาธิ ฆ่าพยาธิ แก้โลหิตระดู บำรุงโลหิต แก้นิ่ว แก้ระดูขาว เป็นยาระบาย แก้หนองใน ทำให้แท้ง ช่วยย่อยอาหาร แก้ปัสสาวะพิการ (ปัสสาวะขัด) ขับปัสสาวะ กัดเสมหะในลำคอ แก้เสมหะเหนียว ขับเสมหะ แก้ไอ ระงับการอักเสบและบวม ทำให้แผลหายเร็ว (3)

    สับปะรด 100 ก. จะให้พลังงานประมาณ 50 กิโลแคลลอรี สารสำคัญที่พบในสับปะรดคือสารในกลุ่ม phytoestrogens, isoflavones, lignans, phenolics, กรดซิตริก, กรดมาลิก, วิตามินต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ บรอมมีเลน โดยสับปะรดแต่ละสายพันธุ์จะมีปริมาณสารที่มี

    การศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่าน้ำคั้นจากสับปะรดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างอ่อน มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเกิดมะเร็ง เอนไซม์บรอมมีเลนมีฤทธิ์ย่อยโปรตีน ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ต้านมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งรังไข่ ยับยั้งการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ช่วยย่อยอาหาร และมีฤทธิ์ลดอาการบวมและการอักเสบ การทดสอบทางคลินิกในผู้ป่วยที่มีอาการปวดเข่าโดยให้ผู้ป่วยรับประทานยาเม็ดที่มีเอนไซม์บรอมมีเลนขนาด 200 และ 400 มก./วัน พบว่าผู้ป่วยมีอาการปวดลดลง ปัจจุบันมีการพัฒนาเอนไซม์บรอมมีเลนเป็นยาแผนปัจจุบัน เช่น ยาช่วยย่อย และยารักษาอาการอักเสบและบวมของเนื้อเยื่อ (4-5)

    การรับประทานสับปะรดหลังมื้ออาหารจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร ซึ่งการรับประทานสับปะรดอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองเล็กน้อยภายในปาก ริมฝีปาก และลิ้นได้ และแม้ว่าในขณะนี้จะยังไม่มีการรายงานความเป็นพิษจากการใช้ในรูปแบบของอาหาร แต่ไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง เนื่องจากสับปะรดมีความเป็นกรดและมีเอนไซม์บรอมมีเลนหากรับประทานขณะท้องว่างจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้ สำหรับผู้ที่แพ้พืชในตระกูลเดียวกับสับปะรดควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน (4-5)

    ข้อมูลจาก  https://pharmacy.mahidol.ac.th

    ติดตามอ่านต่อได้ที่  worldwarcraft-gold.com

Economy

  • พาณิชย์เร่งผลักดันส่งออกสุดลิ่ม สบช่องบาทอ่อน
    พาณิชย์เร่งผลักดันส่งออกสุดลิ่ม สบช่องบาทอ่อน

    พาณิชย์เร่งผลักดันส่งออกสุดลิ่ม สบช่องบาทอ่อนสร้างรายได้เพิ่ม

    นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รมว.พาณิชย์ เปิดเผยหลังการประชุมสรุปแผนผลักดันการส่งออกเชิงรุกและเชิงลึก ครึ่งปีหลังปีนี้ร่วมกับผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ และทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ใน 58 สำนักงาน 42 ประเทศ และภาคเอกชนว่า ครึ่งหลังของปีนี้จะเพิ่มกิจกรรมผลักดัน การส่งออกแบบเชิงรุก และเชิงลึกอีก 345 กิจกรรม จากแผนทั้งปีที่จะดำเนินการ 185 กิจกรรม รวมเป็น 530 กิจกรรม เพื่อช่วยสร้างรายได้เข้าประเทศเพิ่มขึ้นอีก 20,000 ล้านบาท จากเป้าหมายปีนี้ ที่จะสร้างรายได้ 9 ล้านล้านบาท

    “กระทรวงยังไม่ปรับเป้าหมายใหม่ยังยืนยันขยายตัวของปีนี้ที่ 4% แม้ 7 เดือนแรก ทำรายได้เข้าประเทศแล้ว 5.774 ล้านล้านบาท หรือ 172,814 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 11.5% เกินกว่าเป้าหมายแล้ว”พาณิชย์เร่งผลักดันส่งออกสุดลิ่ม สบช่องบาทอ่อน

    สำหรับกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น เช่น การเร่งรัดทำ Mini-FTA กับเมืองและมณฑลเป้าหมาย การส่งเสริมการค้าออนไลน์ การจับคู่เจรจาธุรกิจ การนำซอฟต์ เพาเวอร์ใส่ในสินค้าและบริการของไทย การให้ความสำคัญการส่งเสริมสินค้าที่ผลิต โดยใช้แนวทางเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (BCG), การเร่งรัดรักษาตลาดเดิม เพิ่มตลาดใหม่ และฟื้นฟูตลาดเก่า

    “จะเร่งรัดการเจาะตลาดใหม่ โดยเน้นตลาดเมืองรองให้มากขึ้น ใน 105 เมือง จาก 36 ประเทศ เช่น เมืองมักกะ เมืองบิซาห์ เมืองยันบู ของซาอุดีอาระเบีย, เวอร์จิเนีย แมรีแลนด์ คอนเนกติกัต สหรัฐฯ เป็นต้น รวมถึงเจาะตลาดสินค้าใหม่ๆ เช่น สินค้าวัสดุก่อสร้าง สินค้าฮาลาล และอาหารสัตว์เลี้ยง ปัจจัยที่ทำให้การส่งออกขยายตัว มาจากค่าเงินบาทที่อ่อนค่า และการสร้างความมั่นคงทางอาหาร ทำให้สินค้าเกษตรมีโอกาส อาทิ ข้าว ที่ปรับเพิ่มเป้าหมายส่งออกใหม่เป็น 7.5 ล้านตัน รวมถึงแก้ปัญหาตู้คอนเทนเนอร์ขาดแคลน และค่าระวางเรือแพง”.

    ขอบคุณแหล่งที่มา : thairath.co.th

    สามารถอัพเดตข่าวสารเรื่องราวต่างๆได้ที่ : worldwarcraft-gold.com